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Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle

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Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
Image illustrative de l’article Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
Identification
Nom UICPA acétate de (R,S)-3,5,5-triméthylhexyle
Synonymes

acétate d'isononyle

No CAS 58430-94-7
No ECHA 100.055.659
No CE 261-245-9
PubChem 42745
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C11H22O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 186,291 2 ± 0,010 9 g/mol
C 70,92 %, H 11,9 %, O 17,18 %,
Écotoxicologie
DL50 4,25 g·kg-1 (rat, oral) [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acétate de 3,5,5-triméthylhexyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3–COO–(CH2)2–CH(CH3)–CH2–C(CH3)3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur de bois et de fruit mais il n'est pas un arôme naturel[3].

Production et synthèse

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Cet additif est produit à partir du diisobutène qui est converti par hydroformylation, suivie d'une hydrogénation pour former l'alcool correspondant et finalement forme l'ester par acétalisation[3].

Notes et références

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  1. ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. ↑ (en) « Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle », sur ChemIDplus, consulté le 30 juillet 2010
  3. ↑ a et b (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
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