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Les pois protéagineux sont des variétés de pois (Pisum sativum) cultivées surtout pour l'alimentation animale[1],[2]. Ces variétés ont été sélectionnées notamment pour la teneur élevée en protéines de leur graines.
On cultive principalement des variétés de type « afila », porteuses d'un gène af qui provoque la transformation des folioles en vrilles, conférant à la culture une meilleure résistance à la verse et facilitant la récolte à la moissonneuse-batteuse[3]. Chez ces variétés, ce sont les stipules, très développées à la base de la feuille, qui assurent la photosynthèse.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- Profil de la culture du pois protéagineux au Canada, premier producteur mondial sur le site Agriculture et Agroalimentaire Canada.
- (en) Profil du pois canadien sur le site de l'association sectorielle www.pulsecanada.ca.
- Claire Doré et Fabrice Varoquaux, Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées, Editions Quae, coll. « Savoir faire », , 812 p. (ISBN 978-2-7380-1215-9, lire en ligne), p. 594.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pois protéagineux, un atout pour l'agriculture européenne, Paris, ITCF / UNIP, , 47 p. (ISBN 2-9508706-7-8)
- Nathalie Munier-Jolain, Véronique Biarnès, Isabelle Chaillet, Jérémie Lecoeur, Agrophysiologie du pois protéagineux, Paris, INRA éditions, coll. « Mieux comprendre », , 280 p. (ISBN 2-7380-1182-9)
