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Suggérer des pagesStéarate d'aluminium
| Stéarate d'aluminium | |
| Identification | |
|---|---|
| Synonymes |
stéarate d'aluminium(III), octadécanoate d'aluminium |
| No CAS | |
| No CE | 211-279-5 |
| No E | E573 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | poudre blanche[1] |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C54H105AlO6 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 877,389 4 ± 0,052 4 g/mol C 73,92 %, H 12,06 %, Al 3,08 %, O 10,94 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 105 à 115 °C[1] |
| Solubilité | quasi insoluble dans l'eau[1] |
| Masse volumique | 1,01 g·cm-3 (20 °C)[1] |
| T° d'auto-inflammation | 375 °C[1] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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|
Le stéarate d'aluminium, ou tristéarate d'aluminium, est un émulsifiant. Il est employé dans la fabrication de peintures et de lubrifiants[3].
Le stéarate d'aluminium est aussi un additif alimentaire (E573) utilisé comme anti-agglomérant et émulsifiant, qui peut être employé dans le chewing-gum ou le café instantané[4].
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Références
[modifier | modifier le code]- Entrée « Aluminium tristearate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 5 octobre 2015 (JavaScript nécessaire)
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Fiche, sur csst.qc.ca.
- Fiche, sur food-info.net.
